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修了生はこんな活躍をしています!

  • レストラン経営
  • 自宅でサロン
  • 講師としてデビュー

レストラン経営

漢方を学び始めたきっかけを教えてください

現在香港をテーマにしたカフェを経営しています。カフェをオープンしたきっかけが“香港人はスイーツを美容と健康のために食べる”ということに衝撃を受け、それを是非日本にも紹介したいという想いからでした。
メニューは香港本場のスタイルを忠実に再現して提供しているのですが、それらに使っている食材が何となく身体にいいことはわかっていました。しかし「その食材がどのように身体によいのか」、「どのような考えの元に香港人は日常の食生活に取り入れているのか」、そのあたりを「漢方という視点から学んで理解し、より正確にお客様に情報をお伝えしたい」というのが学ぶきっかけでした。

学ぶ前と後で漢方のイメージに変化はありましたか?

すごくありました。こんなにも奥が深く、こんなに面白いものだとは思いませんでした。とても敷居が高いものだと思っていましたが、実際は日常生活にすぐ取り入れることが出来る身近なものでした。

いちごの美肌スープ いちごの美肌スープ

漢方を学んで良かったこと、ためになったことを教えてください

最初の目的であったお客様にわかりやすく正確な情報をお伝えするということが出来るようになったことです。一般的には「香港スイーツって何?」という方が大半で、その中でいかに興味を持ってもらうかというのが大きな課題でした。
メニューや販売商品に対して以前よりも詳しい解説を表示することが出来、それによって徐々にお客様にメニューに興味を持ってもらい、香港スイーツの良さを実感してもらうという良い流れを作ることができました。その他、学んだ知識を活かして今まで考えつかなかったような新商品を続々と開発することが出来ました。それによってメニューにバリエーションが増え、お客様にとっても選ぶ楽しみが出来たのではないかと思っています。

学んで大変だったことは?

聞きなれない単語が多いのと、日本人に根付いている西洋医学的な考え方が邪魔して理解しづらい点もありました。

担当講師、漢方スクールについての印象はどうですか?

まずこちらのスクールを選ばせて頂いた理由の一つに、初心者でも入りやすい体制を整えて下さっていた点です。それは「漢方=難しい、怪しい」とはかけ離れたオシャレな教室やホームページの雰囲気。
そして、気軽に試すことが出来る「ワンデーセミナー」の存在が大きかったです。興味のあるものを色々受けることによって、本格的に学んでみようという気持ちになりました。もちろん講師の方たちもそれぞれの専門家が丁寧に楽しく話をして頂けるのでどんどん引き込まれる内容で、次はどの講座を受けようかなぁと選ぶのが楽しみでした。

お粥セット お粥セット

学んだ知識をどのように活かしていますか?

スクールに通っている時に「勉強した薬膳食材はどこで購入できますか?」という質問をよく耳にしました。実際購入できる場所は東京が大半で地方の人にとっては難しい状況です。
幸いにも私はカフェで薬膳食材の仕入れルートがあったので、何とかできないかと考えて、始めたのが「カフェとネット」での薬膳食材の販売です。今では全国から注文を頂くようになり、薬膳を日常に取り入れるお手伝いが出来ていることに喜びを感じています。
今後は漢方の考えを元に少しでも多くの方が元気で美しくなれるよう、カフェのメニューだけでなく、情報発信など新たな形で広めていきたいと思っています。

これから漢方を学ぶ方へ何かメッセージをお願いします

勉強というとどうしても敷居の高いイメージを持ってしまいますが、漢方ほど身近な内容ですぐに実践できる勉強はないと思います。それは自分の身体や生活に非常に密着した内容だからです。
現代はストレス社会で誰もが何らかの不調を抱えています。その症状に早く気付いて未然に大きな病気を防ぐ知恵が漢方です。そういう意味で興味を持って楽しく学べます。毎日を元気に過ごすためにもぜひ漢方の世界をのぞいてみてください。

舩原かな子さん

舩原かな子さん

香港甜品店 甜蜜蜜 オーナー

漢方臨床指導士養成講座修了
養生薬膳コース修了(大阪校)
(漢方カウンセラー・養生薬膳アドバイザー)

【香港甜品店 甜蜜蜜(ホンコンスイーツカフェ ティムマッマッ)】
神戸市中央区三宮町3-1-16 三星ビル地下 078-322-3530
http://www.tim-ma-ma.com

【薬膳・漢方の食材専門店 甜蜜蜜】
http://yakuzenshop.com

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