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品川校 プレミアムクラス

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「ていねいな手作り生活」を始める

つくりおき薬膳のすすめ ~薬膳保存食と常備菜~

※3日前の18:00までにお申し込み下さい。


【セミナー内容】

昔ながらの知恵を活かした保存食や常備菜があると日々の食卓に便利です。家族一人ひとりの体調に合わせて食卓をととのえたいと思っても、忙しい毎日の中では難しいもの。作りおきの保存食や常備菜があれば献立のバリエーションも広がり、コンディションに合わせた一皿が手軽にできます。
日々の暮らしに、添加物や化学調味料が入っていない安心安全な自家製食品と薬膳の考えを取り入れて、「ていねいな手作り生活」を始めてみませんか。
 
<テーマ>
11月「あたため作用と免疫強化で冷えに負けない身体作り~白菜キムチ~」
これからが旬となる白菜ですが、身体を冷やす作用があります。キムチは身体をあたためる唐辛子で漬け込み、発酵の力で免疫を強化する優秀な保存食です。一度は作ってみたいけれど難しそうと思っていた方、皆で楽しく漬けてみませんか。
☆1/4株分を漬けてお持ち帰りです。
 
12「旬の柑橘で風邪予防と気巡りアップ
~柚子茶と柚子ジンジャーシロップ~」
香り高い黄柚子を使って、この時期ならではの身体が温まるドリンクの素
二種を作りましょう。それぞれ保存瓶に作ってお持ち帰りです。
 
1「発酵食品で免疫強化  ~手前味噌に挑戦しましょう~」
優秀な発酵食であり日々の食卓に欠かせない味噌。
味噌作りは大変なようですが意外と簡単に出来ます。
世界に一つだけの手前味噌を仕込んでみませんか。
☆およそ1kg分の味噌を作ってお持ち帰りです。
 
持ち物:筆記用具、エプロン
受講料:5,800円(材料費・消費税込み)
講師

【講師名】古橋 智子(漢方上級スタイリスト,養生薬膳アドバイザー)
20代から保存食作りに親しみ、おもに東京と埼玉の子育て支援サロンやカルチャーサロンでワークショップ講師として活動。イベント出展もおこなっている。 素材の旬だけでなく、体質・体調に合った材料での保存食作りをしたいという思いから漢方を学び、単なる保存食にとどまらない「薬膳保存食」のレシピを次々考案中。

※3日前の18:00までにお申し込み下さい。
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